- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Filipijnse 'burrito' met diamanthaas
Bereidingswijze
- Meng het vlees met de ketjap, oestersaus, rode peper, komijn en koriander, uien en knoflook. Laat afgedekt op het aanrecht 1 uur staan. Schep af en toe om.
- Kook of stoom de rijst gaar en meng de taugé erdoor. Neem het vlees uit de marinade (bewaar de marinade) en dep droog. Verhit de olie en bak hierin het vlees op hoog vuur rondom enkele minuten. De buitenkant moet mooi donker zijn, van binnen mag het rauw blijven. Meng de marinade en ingrediënten er weer door en voeg de koriander toe. Laat het vlees even rusten en snijd in dikke repen.
- Verhit de tortillas kort en beleg met de sla, komkommer, tomaat, rijst en het vlees. Bedruppel met wat vleesvocht. Rol op en serveer direct. Geef de mais erbij voor een knapperig accent.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 600 g diamanthaas, in de lengte gehalveerd
- 50 ml ketjap manis
- 50 ml Chinese oestersaus
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 tl gemalen komijnzaad
- 1 tl gemalen korianderzaad
- 2 uien, in dunne halve ringen
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g rijst
- handje taugé, afgespoeld
- 2 el zonnebloemolie
- 1 klein bosje koriander, fijngehakt
- 4 grote tortillas
- paar blaadjes romaine-sla
- ½ komkommer, in repen
- 6 tomaten, in parten
- handje geroosterde, gezouten mais
Publicatie datum: 15 januari 2020