- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Katsu Sandu
Bereidingswijze
- Plet de plakken vlees een beetje zodat de structuur wat 'breekt' en meng met de sojasaus. Zet afgedekt 12 uur weg.
- Meng de kool met de azijn en een flinke snuf zout. Marineer een half uurtje zodat de kool zacht wordt en mooi roze kleurt.
- Dep het vlees droog, bestuif rondom met bloem, haal door het ei en druk ze stuk voor stuk stevig in de panko. Zorg ervoor dat het rondom goed bedekt is.
- Verhit de frituurolie tot 180°C en frituur hierin de schnitzels in circa 5 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken en een paar minuten rusten op keukenpapier.
- Besmeer 4 sneden brood met de tonkatsusaus, verdeel de kool erover, leg er een schnitzel op en bedek met nog een snee brood. Serveer direct.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 4 dikke plakken varkensfilet (Iberico of Livar), ca. 150 g per stuk
- 4 el Tomasu sojasaus
- 100 g rode spitskool, in flinterdunne reepjes
- 2 el rijstazijn
- 4 el bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- 8 flinke el panko
- 3 liter frituurolie
- 4 el tonkatsusaus
- 8 dikke plakken zacht witbrood (naar wens met of zonder korst)
Publicatie datum: 15 januari 2020