Vegan wafels met gebakken peer en lobbige room
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Vegan wafels met gebakken peer
Bereidingswijze
- Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de havervlokken, olie, snufje zout en 90 gram ahornsiroop. Voeg er havermelk aan toe en meng goed door.
- Schil de peren, snijd in parten en snijd er het klokhuis uit.
- Verwarm de rest van de ahornsiroop in een antiaanbakpan en karamelliseer er de parten peer in.
- Klop de plantaardige room met behulp van een garde of een handmixer tot het mooi lobbig is.
- Verwarm een wafelijzer tot deze goed heet is, vet goed in en schep er 2 lepels van het beslag op. Sluit het wafelijzer en bak de wafels mooi goudbruin en gaar.
- Neem voorzichtig uit het ijzer en dresseer op het bord.
- Verdeel er de gekaramelliseerde peer over en lepel er een mooie lepel lobbige room over.
- Garneer met de atsina cress en de bloemetjes en bestrooi met poedersuiker.
- Serveer onmiddellijk.
Ingrediënten
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 90 g havervlokken
- 125 g ahornsiroop
- 2,5 el zonnebloemolie
- snufje zout
- 335 g havermelk
- 2 handperen
- 1 dl plantaardige slagroom
- atsina cress
- eetbare bloemetjes
- poedersuiker
Publicatie datum: 15 februari 2020