- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Blondie-bastogne-monchou
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan op lage stand. Voeg de stukjes witte chocolade toe en laat smelten.
- Klop in een mengkom de eieren en lichte basterdsuiker los. Meng het chocolademengsel door de eiermassa. Meng als laatste de bloem door dit beslag en zorg ervoor dat er geen klontjes in blijven zitten.
- Giet het beslag in het brownieblik en klop eventuele luchtbellen eruit. Bak de blondie circa 30 minuten in een oven van 160°C en laat afkoelen in de vorm.
- Kook de kersencoulis op met de agar en laat enkele minuten doorkoken.
- Laat het mengsel helemaal koud worden. Draai het fijn in de keukenmachine. Schep de kersengelei in een spuitzak.
- Roer de monchou los en voeg de citroenrasp en het citroensap toe.
- Verdeel de monchoucrème over de blondie. Verkruimel hier de bastognekoekjes overheen en verdeel de kersen erover. Werk af met toefjes kersengelei.
- Portioneer in acht gelijke stukken.
Ingrediënten
- 112 g roomboter
- 112 g witte chocolade (in stukjes)
- 3 eieren
- 225 g lichte basterdsuiker
- 125 g tarwebloem
- 250 g kersencoulis
- 2,5 g agar agar
- 200 g monchou
- 1 citroen (rasp en sap)
- 2 bastognekoekjes
- 12 amarena-kersen
Extra: brownieblik met vetvrij papier
Publicatie datum: 15 oktober 2020