Terug
  1. Home
  2. Recepten
  3. Natuurvlees bitterbal met piccalilly en groene mosterd

Natuurvlees bitterbal met piccalilly en groene mosterd

Gang
Amuse Bijgerecht Hapje Lunchgerecht
Aantal Personen
4
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Draai de piccalilly in een keukenmachine fijn met de room en voeg als laatst het eiwit toe.
  2. Vul een slagroomkidde met de piccalillymassa. Hou de kidde ondersteboven en vul de kidde met een slagroompatroon.
  3. Frituur de bitterballen.
  4. Dresseer de bitterballen met groene mosterd en schuim van piccalilly en blaadjes vene cress.

Tip Gebruik het schuim van piccalilly als topping bij een soep of gerecht.

Ingrediënten

  • 4 Natuurvlees bitterballen
  • 1 potje groene mosterd
  • 1 bakje vene cress
  • 300 g piccalilly
  • 2 eiwitten
  • 1,5 dl slagroom

Publicatie datum: 15 oktober 2020