- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Natuurvlees bitterbal met piccalilly en groene mosterd
Bereidingswijze
- Draai de piccalilly in een keukenmachine fijn met de room en voeg als laatst het eiwit toe.
- Vul een slagroomkidde met de piccalillymassa. Hou de kidde ondersteboven en vul de kidde met een slagroompatroon.
- Frituur de bitterballen.
- Dresseer de bitterballen met groene mosterd en schuim van piccalilly en blaadjes vene cress.
Tip Gebruik het schuim van piccalilly als topping bij een soep of gerecht.
Ingrediënten
- 4 Natuurvlees bitterballen
- 1 potje groene mosterd
- 1 bakje vene cress
- 300 g piccalilly
- 2 eiwitten
- 1,5 dl slagroom
Publicatie datum: 15 oktober 2020