Saté van kwartelborst, oosterse paddenstoelen, minicourgette en kroepoek van rode curry.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Saté van kwartelborst
Bereidingswijze
- Meng 1 eetlepel rietsuiker met 1 eetlepel karamelsiroop.
- Marineer de kwartel met de sat.mix en druppel het rietsuikercaramelmengsel hieroverheen. Zet 24 uur in de koelkast.
- Snijd de minicourgette in dunne plakjes.
- Snijd de kwartelfilets in gelijke delen en rijg ze aan satéprikkers.
- Bak de spiesjes in een gourmetpannetje tot deze gaar en mooi goudbruin zijn.
- Frituur intussen de kroepoek op 180°C totdat de kroepoek komt bovendrijven, dit duurt ongeveer 1 minuut.
- Bak in een ander pannetje de paddenstoelen aan, voeg de plakjes courgette toe en bak deze mee.
- Blus af met een beetje woksaus en laat meeverwarmen.
- Verkruimel 50 gram cashewnoten en strooi deze als laatste over de paddenstoelen.
- Dresseer het spiesje op het pannetje met paddenstoelen en leg hier de kroepoek bovenop.
Ingrediënten
- 4 kwartelfilets met vel
- Satémix
- 1 el rietsuiker
- 1 el karamelsiroop
- Luxe paddenstoelenmix
- Apollo woksaus
- 4 minicourgettes
- 50 g cashewnoten
- Kroepoek rode curry
Publicatie datum: 15 oktober 2020