Fudge met cranberry’s en pistache
Zelfgemaakte fudge met gecondenseerde melk, witte chocolade, cranberry’s en pistachenoten
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Spicy nuts
Bereidingswijze
- Doe de suiker met het water in een ruime steelpan en laat koken tot alle suiker volledig is opgelost.
- Voeg de noten toe aan de suikerstroop en laat deze op een hoog vuur ongeveer 10-15 minuten koken in de siroop. De noten dienen de stroop echt volledig te hebben opgenomen.
- Giet op een zeef, laat uitlekken en afkoelen.
- Verhit de friteuse met schone olie tot 165 °C en frituur er de noten mooi goudbruin in.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi direct met een snufje zout en de gewenste specerijen. Bevat de mix al zout, dan hoeft dit niet meer toegevoegd te worden.
Wij maakten de volgende combinaties:
- Cashewnoten met ‘zoeteaardappelspecerijen'
- Hazelnoten met gemalen szechuanpeper en himalayazeezout
- Pecannoten met zwart zeezout en gerookt paprikapoeder
- Macadamianoten met baharat-grillspecerijen
Tip
Je kunt volop spelen met de noten die je gebruikt en daarin ook volop experimenteren met verschillende soorten specerijen.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 2 dl water
- 300 g kristalsuiker
- 250 g noten (pecan, hazelnoot, walnoot, cashewnoot, macadamia)
- 1 tl specerijenmix naar keuze
- Snufje zout
Publicatie datum: 15 oktober 2020
Gerelateerde recepten