Gazpacho van rode biet

Name: Gazpacho van rode biet
Ingredients: 6 dl gazpacho van rode biet; 4 flinke el plantaardige room; ¼ gele biet; ¼ chioggiabiet; ¼ komkommer; ½ grannysmithappel; enkele topjes ghoa cress; 2 el goede olijfolie; versgemalen peper; zout

Gazpacho van rode biet met knapperige groente.

Gang

Voorgerecht Hapje Lunchgerecht Tussengerecht

Aantal Personen

Bereidingswijze

Zorg ervoor dat de gazpacho ijskoud is.
Schil de gele en de chioggiabiet en snijd in mooie blokjes. Blancheer kort in gezouten water en koel terug.
Snijd de appel en de komkommer eveneens in mooie blokjes.
Kruid de plantaardige room met versgemalen peper en zout.
Schenk de gazpacho in diepe borden en leg er speels de blokjes groente op. Garneer met topjes ghoa cress.
Lepel er de room langs en druppel er nog een beetje olijfolie bij.

Ingrediënten

6 dl gazpacho van rode biet
4 flinke el plantaardige room
¼ gele biet
¼ chioggiabiet
¼ komkommer
½ grannysmithappel
enkele topjes ghoa cress
2 el goede olijfolie
versgemalen peper
zout

Bijpassende dranksuggestie

Publicatie datum: 15 februari 2021