Gazpacho van rode biet met knapperige groente.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gazpacho van rode biet
Bereidingswijze
- Zorg ervoor dat de gazpacho ijskoud is.
- Schil de gele en de chioggiabiet en snijd in mooie blokjes. Blancheer kort in gezouten water en koel terug.
- Snijd de appel en de komkommer eveneens in mooie blokjes.
- Kruid de plantaardige room met versgemalen peper en zout.
- Schenk de gazpacho in diepe borden en leg er speels de blokjes groente op. Garneer met topjes ghoa cress.
- Lepel er de room langs en druppel er nog een beetje olijfolie bij.
Ingrediënten
- 6 dl gazpacho van rode biet
- 4 flinke el plantaardige room
- ¼ gele biet
- ¼ chioggiabiet
- ¼ komkommer
- ½ grannysmithappel
- enkele topjes ghoa cress
- 2 el goede olijfolie
- versgemalen peper
- zout
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 februari 2021