Salad roll van geroosterde kipdijfilet met mango en paksoi.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Salad roll van paksoi en kip
Bereidingswijze
- Snijd de kipdijfilet in stukjes en marineer met de helft van de miso gedurende ongeveer 2 uur.
- Snijd 4 mooie bladeren van de paksoi en houd apart. Snijd de rest in dunne reepjes.
- Snijd de mango in julienne en houd apart.
- Rooster de gemarineerde kipdijfilet in een beetje olie tot deze mooi goudbruin is gebakken, neem uit de pan en snijd heel fijn.
- Rooster in de pan waarin zojuist de kip is gebakken de reepjes paksoi met een lepel miso. Kruid eventueel met zout en peper. Meng met de mango en gesneden kipdijfilet.
- Week de rijstvellen in water tot ze zacht zijn. Haal uit het water en dep goed droog.
- Leg de rijstvellen naast elkaar op de werkbank en leg er de achtergehouden bladeren paksoi op. Smeer in met een beetje miso.
- Verdeel er de groente over en bestrooi met de cashewnoten. Rol strak op en snijd voor het serveren schuin doormidden.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 2 kipdijfilets
- 2 flinke el miso yuzu
- 1 paksoi
- 4 rijstvellen
- ½ mango
- 2 el geroosterde cashewnoten
- scheutje zonnebloemolie
- versgemalen peper
- zout
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 februari 2021