• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Spies van gegrilde eryngii met teriyakisaus

Spies van gegrilde eryngii met teriyakisaus met sesamzaad.

4 personen Voorgerecht

Bereidingswijze

  1. Snijd de eryngii in mooie plakken en leg in een schaal. Voeg de teriyakisaus toe en meng goed, zodat het geheel bedekt is. Marineer 2 uur in de koelkast.
  2. Prik de gemarineerde eryngii aan spiezen en gril mooi goudbruin in een grillpan of op de barbecue. Smeer tijdens het grillen continu in met de marinade, zodat er echt een mooie plakkerige laag op de paddenstoelen ontstaat.
  3. Bestrooi net voor het serveren met het sesamzaad, de gesneden rode peper en de topjes koriander.

Biertip

Gulpener Lentebock (274224)

Ingrediënten

  • 4 koningsoesterzwammen (eryngii)
  • 4 flinke el teriyakisaus
  • 2 tl wit en zwart sesamzaad
  • ½ fijngesneden rode peper (in dunne ringen)
  • 2 takjes geplukte koriander
  • scheutje zonnebloemolie
  • versgemalen peper
  • zout