Aardbeien Romanoff

Name: Aardbeien Romanoff
Ingredients: 300 gram aardbeien; ½ flesje Liefmans; 1 sinaasappel; 15 cl slagroom; 2 el honing

Bereidingswijze

Snijd het kroontje van de aardbeien en snijd de vruchten doormidden of in vieren. Schep in een kom.
Voeg er de helft van het bier, een beetje sinaasappelsap en rasp aan toe. Laat 10 minuten marineren verdeel vervolgens over 4 glazen.
Haal met een dunschiller 4 mooie zestes van de sinaasappel, snijd bij en leg op ijswater, zodat ze mooi opkrullen.
Klop de slagroom lobbig met de honing en spatel er voorzichtig de rest van het bier doorheen.
Lepel de room op de gemarineerde aardbeien en garneer met een krul van sinaasappelschil.