- Snijd het kroontje van de aardbeien en snijd de vruchten doormidden of in vieren. Schep in een kom.
- Voeg er de helft van het bier, een beetje sinaasappelsap en rasp aan toe. Laat 10 minuten marineren verdeel vervolgens over 4 glazen.
- Haal met een dunschiller 4 mooie zestes van de sinaasappel, snijd bij en leg op ijswater, zodat ze mooi opkrullen.
- Klop de slagroom lobbig met de honing en spatel er voorzichtig de rest van het bier doorheen.
- Lepel de room op de gemarineerde aardbeien en garneer met een krul van sinaasappelschil.
- 300 gram aardbeien
- ½ flesje Liefmans
- 1 sinaasappel
- 15 cl slagroom
- 2 el honing
