- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Ovenschotel Gado gado
Bereidingswijze
- Kook de rijst ruim water met zout, limoenblad en sereh 15 minuten. Laat de rijst nog een uur trekken in heet water. Koel de rijst vervolgens een nacht onder druk.
- Blancheer de sperziebonen een paar minuten. Meng de ketjap met knoflook, ui kruiden en specerijen en lak hier de sperziebonen mee in.
- Meng de bloemkoolroosjes met de olie en de specerijen, verspreid ze over een bakplaat met bakpapier en rooster ze circa 10 minuten in een oven van 220°C.
- Meng de zoete-aardappelblokjes met de olie en de specerijen en rooster ze ook circa 10 minuten op 220°C.
- Meng de ingrediënten voor de groene-appelsalade.
- Schep de rijst, bloemkool en bataat in een bakje en vul aan met de sojaboontjes, pindasaus, taugé, bosui, chioggiabiet, gekookt ei en kokosmelk. Serveer de groene-appelsalade er in een apart bakje bij.
Ingrediënten
- 1 limoenblad
- 1 stengel sereh
- 20 g lontong rijst
- huisgemaakte pindasaus, naar eigen inzicht
- taugé, naar eigen inzicht
- bosui, naar eigen inzicht
- chioggiabiet, naar eigen inzicht
- 1 ei, gekookt
- scheutje kokosmelk
Gelakte sperziebonen
- 75 g sperziebonen, gebroken
- 12,5 g ketjap
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 6 g ui, fijngehakt
- stukje verse gember, geraspt
- stukje rode peper, fijngesneden
- mespunt koriander
- mespunt komijn
- mespunt laos
- mespunt gemberpoeder
- mespunt gemalen kruidnagel
Geroosterde bloemkool
- 120 g bloemkoolroosjes
- scheutje zonnebloemolie
- mespunt kurkuma
- mespunt komijn
- mespunt zwarte peper
- mespunt gemberpoeder
- mespunt laos
Geroosterde bataat
- 150 g zoete aardappel, in blokjes
- scheutje zonnebloemolie
- mespunt gemalen gember
- mespunt laos
- mespunt kurkuma
- mespunt komijn
- mespunt zwarte peper
- mespunt chilipoeder
Groene-appelsalade
- 115 g groene appel, stift gesneden
- mespunt dille, gehakt
- mespunt koriander, gehakt
- sap en rasp van 1 limoen
- een snufje zout
- mespunt poedersuiker
- scheutje wittewijnazijn
- scheutje zonnebloemolie
- mespunt gemalen gember
Publicatie datum: 05 mei 2022