Een heerlijke vega Club Sandwich met gegrilde groente en de pittige smaak van Like!Mayo Chipotle.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Club sandwich met gegrilde groente
Bereidingswijze
- Snijd de aubergine, de gele en de groene courgette in de lengte in plakken en kruid deze met zout en peper.
- Verwarm een grillpan tot deze goed heet is en grill er de groente aan beide kanten in.
- Neem uit de pan en houd apart.
- Besprenkel de sneetjes casinobrood met olijfolie en grill aan beide kanten tot een mooi grillpatroon is ontstaan..
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd in dunne plakken.
- Smeer 3 sneetjes gegrild casinobrood in met de Like!Mayo Chipotle en verdeel de paprika, de 2 soorten courgette, de avocado en de aubergine erover.
- Leg op elkaar en dek af met de 4e snee gegrild casinobrood.
- Snijd met een scherp kartelmes doormidden en prik er een takje rozemarijn in, zodat de sandwich.
Tip: Ook lekker met Like!Mayo Truffel.
Ingrediënten
- 4 sneetjes casinobrood (zonder korst)
- ½ aubergine
- ¼ gele courgette
- ¼ groene courgette
- ½ avocado
- 2 plakken geroosterde puntpaprika
- Scheutje olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
- Versgemalen peper
- Zout
- 2 el Like!Mayo Chipotle
Publicatie datum: 06 maart 2023