Twister Fries

Een gerecht met een twist naar de Perzische of Midden-Oosterse keuken met de Seasoned Twister als basis. Hummus zie je steeds vaker in restaurants als broodsmeersel, als snack of tapas, als component op een sandwich of broodje of als onderdeel van een gerecht. Je kunt het in allerlei varianten kant en klaar kopen maar zelf maken is doodeenvoudig. Voor dit gerecht maakten we een variant met rode biet. Die biet kun je overigens ook nog even roosteren voor extra smaak. Extra structuur en smaak voegen we toe met Dukkah, een mengsel van specerijen en noten uit de Egyptische keuken. De yoghurt en de venkel zorgen voor een frisse en knapperige twist