- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Varkenshaasje in graanmosterdsaus
Bereidingswijze
- Kruid de varkenshaasjes met de bbq rub lamb/porc, laat even marineren in de koeling.
- Bak de varkenshaasjes in wat boter tot gewenste bakwijze. Laat ze even rusten op een zachte temperatuur in de oven of onder wat alufolie. Deglaceer ondertussen de pan met de jussaus, voeg de graanmosterd en room toe, breng aan de kook en laat 2 minuten zachtjes inkoken.
- Trancheer de varkenshaasjes en serveer met de graanmosterdsaus. Presenteer met wat gebakken wortels (lekker met de miso bouillon) en wat knapperige groene groentjes.
Tip: Deze saus kan ook met andere smaakmakers bv; pickles, TOMATENCHUTNEY, andere soorten mosterd, truffel, sjalotten,enz..
Ingrediënten
- 2 kg varkenshaasje
- 100 g graanmosterd
- 100 g culinaire room
- 40 g bbq rub lamb/porc
- 750 g jussaus
Publicatie datum: 29 augustus 2023