Carrot cake met miso yuzu, zwarte sesam, bospeenlinten en sinaasappel-sesam kletskop
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Aziatische carrot cake
Bereidingswijze
- Laat de carrot cake 2 uur ontdooien in de koelkast.
- Schil de bospenen in dunne linten met een dunschiller.
- Maak een siroop door water en suiker te koken tot de suiker oplost. Voeg optioneel vanillestokje, sinaasappelzeste en zout toe.
- Voeg de peenlinten toe aan de siroop en kook 10-15 minuten tot ze zacht maar nog vormvast zijn.
- Haal de linten uit de siroop en laat afkoelen.
- Meng voor de kletskopjes de genoemde ingrediënten tot een mooi beslag en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Rol kleine bolletjes van het kletskoppenbeslag en leg naast elkaar (met voldoende ruimte ertussen) op een bakmatje.
- Bak de kletskoppen in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Neem uit de oven en laat afkoelen, dan pas zullen ze krokant worden.
- Dresseer een eetlepel miso yuzu op het bord en garneer met zwarte sesamzaadjes.
- Leg hier de carrotcake op.
- Dresseer met de peenlinten.
- Maak het gerecht af met de sesam-kletskoppen.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 4 eetlepels Yama miso yuzu
- 1 theelepel zwarte sesamzaadjes
- 4 stuks Maison Niels de Veye carrot cake
Gesuikerde bosbenen
- 4 stuks bospenen
- 150 gram suiker
- 1 theelepel sinaasappelzeste
Sesam-sinaasappel kletskoppen
- 38 gram zwart sesamzaad
- 25 gram wit sesamzaad
- 94 gram poedersuiker
- 32 gram bloem
- 32 gram sinaasappelsap
- 63 gram gesmolten boter
Publicatie datum: 22 maart 2024