Papadum met tonijncarpaccio en avocado
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Krokante papadum met tonijn
Bereidingswijze
- Maak de avocado schoon en pureer 2/3 van het vruchtvlees met de zure room. Verfris met een beetje limoensap en kruid met zout en peper.
- Snijd de rest van de avocado in plakjes. Maak lichtjes aan met limoensap en -rasp.
- Snijd de snackkomkommers in plakjes en maak eveneens lichtjes aan met limoensap en -rasp.
- Verwarm de friteuse voor op 180 graden en bak de papadums krokant in de hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi lichtjes met fleur de sel.
- Leg er de tonijncarpaccio op en verwijder de folie. Kruid met fleur de sel en peper.
- Dresseer de plakjes komkommer, de plakjes avocado en de avocadoroom op de carpaccio. Garneer met de zeewierchips en de affila cress. Bestrooi eventueel met furikake.
TipIn plaats van de tonijncarpaccio kun je ook variëren met zalmcarpaccio
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 4 papadums
- 4 porties tonijncarpaccio
- 1 avocado
- 4 el zure room
- 1 limoen
- 2 snackkomkommers
- handje zeewierchips
- ¼ bakje affila cress
- fleur de sel
- versgemalen peper
- optioneel: 2 tl furikake
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 02 april 2024