Kreeft

Canadese kreeft blijft één van de populairste kreeftsoorten. De zoete smaak het sappige vlees geeft hem een uitgesproken favoriet op ieders bord en zeker voor een speciale gelegenheid. Vanuit Nederland hebben we onze eigen Oosterscheldekreeft die omwille van zijn zachte en fijne smaak echt uniek is, deze delicatesse is echt een aanrader wanneer je de exclusiviteit van kreeft wil laten proeven.

Bekijk assortiment

Canners: baby kreeft

Babykreeften worden ook wel Canners genoemd. Deze kleine Canadese kreeft heeft een gewicht tussen de 275 gram en 385 gram en een minimale lente van 8.25 cm van oog tot einde kop. Canners zijn seizoensgebonden en alleen verkrijgbaar van 1 mei tot en met augustus.

Canadese kreeft

Het grootste deel van de kreeften van SmitVis komen uit de schoonste wateren ter wereld, namelijk rondom Nova Scotia. Ze worden met de korf gevangen en binnen 36 uur ingevlogen. Door de rode gloed kun je zien dat de kreeft bij rotskusten leeft. De schalen zijn stevig en robuust van vorm, en het vlees is fijn van smaak.

Oosterschelde kreeft

Van eind maart tot ongeveer medio juli mogen uit de Oosterschelde in het Grevelingenmeer kreeften worden gevangen. Deze kreeft heeft een afwijkende DNA-structuur in vergelijking met de Canadese kreeft. De structuur van de Oosterscheldekreeft zorgt voor een fijnere en zachtere smaak. Het is een ware delicatesse en staat daarom in het hoogseizoen bij menig restaurant op de menukaart.

Canners: baby kreeft
Canadese kreeft
Oosterschelde kreeft

Bekijk hele assortiment

Kreeft met grapefruit

Bekijk recept
Surf & turf van kreeft en ossenhaas

De klassieke surf-and-turf van kreeft en ossenhaas, geserveerd met winterse groenten

Bekijk recept
Canadese kreeft op Oosterse wijze

Bekijk recept
Sashimi van Canadese kreeft met een tempura van lamsoor

Bekijk recept