• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Borrelplank van de barbecue

Diverse bereidingen van de barbecue, geserveerd als een borrelplank

Gang
Bijgerecht Hapje
Aantal Personen
4-8 personen
Bereidingstijd
50 minuten

Bereidingswijze

  1. Bereid de barbecue voor om direct en indirect te grillen op ongeveer 150 °C.
  2. Leg de sparerib, de shortribs en de kipvleugels op het indirecte gedeelte van de barbecue en laat zachtjes warm worden.
  3. Kruid de padrónpepers met een scheutje olijfolie, peper en zout en rooster ze direct boven de kooltjes tot ze mooi gekleurd en enigszins zacht zijn.
  4. Snijd het gebraden spek in plakken en grill deze direct boven de kooltjes tot een mooi ruitpatroon is ontstaan.
  5. Rooster de kipvleugels, de hele sparerib en de shortribs nog kort direct boven de kolen.
  6. Snijd de spareribs in losse ribben en serveer samen met de kipvleugels, de gebakken plakken spek en de shortribs op een schaal.
  7. Serveer er de coleslaw, de geroosterde pepers en een schaaltje huisgemaakte barbecuesaus bij.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • 8 voorgegaarde kipvleugels
  • 1 gemarineerde sparerib
  • 400 g gebraden spek
  • 200 g padrónpepers
  • 2 dl huisgemaakte barbecuesaus
  • 200 g huisgemaakte coleslaw
  • 4 gelakte shortribs
  • Olijfolie
  • Versgemalen peper
  • Zout

Bijpassende dranksuggestie

Publicatie datum: 09 mei 2022

Gerelateerde recepten