De échte truffeljus van John Kocken (De Heer Kocken *), waarmee John een ster wist te behalen. Gemaakt met de room (35%) van Meyerij.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Truffeljus van John Kocken
Bereidingswijze
- Snipper het sjalotje fijn, en zet in een beetje olie aan met een de gehakte knoflook (niet laten verkleuren).
- Blus dit mengsel af met de sojasaus en truffeljus. (Niet meer laten koken).
- Voeg de roomboter toe, en laat deze smelten.
- Giet hierbij de room onder voortdurend kloppen, en breng tegen de kook.
- Even van het vuur afhalen, en opschuimen met behulp van staafmixer.
- Direct serveren.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 2 eetepel soja saus
- 1 l truffeljus
- 100 gr Meyerij roomboter
- 2 dl room 35% van Meyerij
Publicatie datum: 20 juni 2022
