Gebakken harissa met veganistisch gehakt
Libanese gebakken harissa gemaakt met veganistisch gehakt, geroosterde noten, uien, geserveerd met hummus en flatbread.
Indiase "butter" filetstukjes, met rauwe, pompoensalade en naanbrood.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Vegan "butter" filetstukjes
Bereidingswijze
- Meng het chilipoeder met zout, citroensap, CHEF Liquid Concentrate Groenten en meng het hierna door de Garden Gourmet® Filet Pieces.
- Meng kokosmelk met water en roer goed om klontjes te voorkomen.
- Mix knoflook, gember, amandelen en yoghurt tot een homogene massa.
- Meng de gedroogde kruiden door het Filet Piece en meng het hierna met tomaten en rozijnen.
- Schil en hak de uien grof.
- Fruit de uien 3-4 minuten in olie in een grote pan. Voeg de Filetstukjes toe en bak nog 2 min.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat het 10-15 minuten sudderen.
Pompoensalade
- Pel de pompoen en verwijder de zaden.
- Snijd de pompoen in lange fijne plakjes op een mandoline.
- Hak de munt en amandel grof.
- Meng alle ingrediënten tot een salade.
Garnering
- Schik de boterkip/filetstukjes gegarneerd met verse koriander, gehakte amandelen en kokos en serveer met rijst en parathabrood.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 1-2el chilipoeder
- 1el zout
- 2el citroensap
- 1kg Garden Gourmet Filetstukken
- 900gr kokosmelk
- 100ml water
- 6 tenen knoflook
- 100g grof gehakte gember
- 100g amandelen zonder vel
- 2dl veganistische yoghurt
- 3-4 eetlepels gemalen garam masala
- 1el gemalen kurkuma
- 800ml gehakte tomaten
- 100g rozijnen
- 5 uien
- 150ml plantaardige olie of boter
Pompoensalade
- 1kg sinaasappelpompoen
- 25g muntblaadjes
- 50g amandelen
- 100ml limoensap
Garnituur
- 30-50g verse koriander amandelen
- 2el geroosterde geraspte kokos rijst
- Indiaas brood/parthabrood
Publicatie datum: 03 januari 2023
Gerelateerde recepten
Haririsoep met Vegan Balletjes
Marokkaanse haririsoep met Vegan Balletjes, saffraan en aromatische kruiden.
