Pak uit met dit dessert! Lekker en makkelijk om te maken
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Mango Yuzu Tartelette
Bereidingswijze
- Meng de mango met de yuzu fruitpuree en de gemberpuree tot een homogene massa.
- Vacumeer de mango-yuzu-gemberpuree in de gewenste hoeveelheid en gaar 30 minuten op 70 graden Celsius in de steamer. Koel terug. Kan bewaard worden tot 14 dagen bij 7 graden Celsius.
- Klop de wittechocolademousse af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Plaats de tartelettes op borden. Vul met behulp van een spuitzak de tartelettes voor ¾ met de wittechocolademousse. Schep hierop 1-2 eetlepels mango-yuzu-gemberpuree.
- Garneer af met de dulce de leche en Basil Cress.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 1 kg mango vruchtvlees
- 500 gram Monin fruitpuree Yuzu
- 30 gram gepureerde gember
- 500 gram Debic Wittechocolademousse
- 10 stuks Tartelettes
- 100 gram Dulce de Leche
- Basil Cress (ter garnering)
Publicatie datum: 14 juli 2022