Terug
  1. Home
  2. Slimme oplossingen
  3. Productiekeuken Culivers

Culivers: de productiekeuken voor jouw mise-en-place

Bespaar tijd in je mise-en-place

Heb je te weinig personeel of ruimte in de keuken of wil je gewoon efficiënter werken? Besteed een deel van je mise-en-place uit aan Culivers. Zo bespaar je tijd, beheers je je personeelskosten en kies je voor constante kwaliteit. En je kunt makkelijk opschalen, met behoud van je eigen signatuur.

Start met Culivers
Vraag meer informatie aan

Bespaar tijd: laat de mise-en-place over aan Culivers

Het bereiden van gerechten kun je gemakkelijk (deels) uitbesteden aan Culivers, de productiekeuken van Sligro Food Group. Een team van professionele chefs bereidt hier dagelijks onder andere verse maaltijdcomponenten, maaltijdsalades, soepen en sauzen met constante hoge kwaliteit. Met deze dark kitchen profiteer jij van:

  • Tijdwinst in de mise-en-place 
  • Opschalen zonder extra personeel of keukenruimte
  • Altijd vers en constante kwaliteit
  • Exclusieve producten op basis van je eigen recepturen 
  • Lagere operationele kosten door efficiënte productie
productiekeuken culivers mise-en-place

De voordelen van Culivers

Binnen de horecabranche is uitbesteden een bekend principe. Zo wordt personeel betaald via payrolling of regelt een extern bedrijf de schoonmaak. Ook het bereiden van gerechten kun je gemakkelijk (deels) uitbesteden, aan Culivers. Dit is de grootste productiekeuken van Nederland en onderdeel van Sligro Food Group. Het team van professionele chefs werkt op twee manieren voor jou:

  • Bereiding van een standaardassortiment aan gerechten en componenten, direct beschikbaar via Sligro onder merknamen als ‘Dinnerland’ en ‘Meesterschap van het huis’
  • Klantspecifieke productie op grote schaal, waarbij we jouw eigen recepturen opschalen en de productie hiervan uit handen nemen (client only)

Voor horecaondernemers die hun productie willen opschalen, biedt Culivers klantspecifieke producten. Denk aan specifieke groentemixen, sauzen of complete maaltijdcomponenten die uniek zijn voor jouw locatie(s). Je bepaalt zelf de recepturen, bereidingswijze en kwaliteitseisen. We kijken samen naar jouw specifieke toepassing: gebruik je het in de keuken, op een buffet of voor bezorging? Ook de verpakking stemmen we samen daarop af. Daarna kunnen wij alles op grote schaal voor je inrichten.

Productie volgens jouw wensen
Ga je voor een halffabrikaat of kant-en-klaar gerecht? Jij bepaalt. Of je nu ready-to-eat, ready-to-heat of iets anders wilt, we stemmen de productie én verpakking samen af op jouw concept.  

Voor client only productie hanteren we een minimale afname van 5.000 kg of 5.000 liter.

Elk bedrijf is anders en heeft andere uitdagingen en wensen. De kosten van Culivers hangen onder meer af van het aantal producten, de ingrediënten, de specifieke bereidingen, verpakkingsmateriaal en jouw toepassing.    

Opschalen met kwaliteit
Culivers produceert jouw recepturen op grote schaal in een externe keuken, met gegarandeerd constante kwaliteit. Zo kun je makkelijker opschalen zonder extra personeel in dienst te nemen.

Minder arbeidsuren
Onze professionele chefs nemen jouw arbeidsintensieve mise-en-place uit handen. Daardoor bespaar jij uren en heb je meer tijd voor je gasten en eigen signatuur.

Kosten verlagen
Alles zelf doen is margetechnisch niet altijd haalbaar. Door de mise-en-place uit te besteden aan Culivers hoef je niet extra te investeren in ruimte, personeel of apparatuur.  

Vraag meer informatie aan

Ontdek de producten van Culivers

Bekijk het Culivers-aanbod >

Veelgestelde vragen

De externe productiekeuken van Culivers is geschikt voor alle horecabedrijven die hun productie willen opschalen, maar niet willen inleveren op kwaliteit en creativiteit. Denk aan catering, horecazaken, zorginstellingen en fast casual-concepten. Door de mise-en-place uit te besteden kunnen ze hun unieke gerechten laten produceren en tegelijkertijd keukenruimte, personeel en tijd besparen.   

Als chef of horecaondernemer wil je je gasten elke dag verrassen met gerechten van topkwaliteit. Je hebt liefde voor het vak en wilt je zaak misschien wel laten groeien. Maar er staat ongewild een rem op die ambities. Niet alleen vanwege een tekort aan (gekwalificeerde) keukenmedewerkers, maar ook doordat de mise-en-place veel tijd en ruimte kost. Bovendien drukken hoge energie- en personeelskosten je marges, terwijl de kwaliteitseisen hoog blijven.        

Alle producten die Culivers voor je maakt, worden in overleg met jou ontwikkeld, op basis van jouw eigen receptuur. Het worden dus echt jouw gerechten en producten. Je kunt een kant-en-klaar product laten bereiden, een onderdeel of halffabrikaat. Je bepaalt zelf hoeveel je uitbesteedt en welke handelingen van een gerecht je in je eigen keuken laat.

Culivers levert complete koelverse maaltijden, diepvriesmaaltijden, maaltijdcomponenten en diepvriessoepen en -sauzen. De houdbaarheid is afhankelijk van je keuze voor de bereidingswijze. Of je nu voor koelvers of diepvriesvers kiest, er gaan in ieder geval geen vitaminen en voedingstoffen verloren en de uitgebalanceerde smaak blijft intact.

Voor grootschalige productie van jouw eigen producten geldt een minimale afname van 5.000 kg of 5.000 liter. Neem contact op voor de mogelijkheden

Wil je wel graag tijd besparen in je mise-en-place, maar kom je niet aan de minimale afnames? Kijk dan vooral eens naar onze oplossing Slimme Keuken. De slimme componenten van deze oplossing zijn perfect voor ondernemers die wél tijd willen besparen, maar geen grote hoeveelheden nodig hebben. 

Ontdek Slimme Keuken

Haal alles uit je zaak

Sligro wil jou als ondernemer in food onbezorgd en slim laten ondernemen. Dat doen we door oplossingen aan te bieden voor jouw grootste uitdagingen.

Ontdek 25+ oplossingen