- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
De vrije natuur als bron
Ons wild komt van zo dichtbij als mogelijk, maar zo ver weg als noodzakelijk. Met de vrije natuur van Europa als bron. De dieren hebben een vrij leven in de natuur gehad, veel bewogen, zelf voedsel bij elkaar gesprokkeld en voor nageslacht gezorgd. Dit zorgt voor een bijzondere smaakbeleving. Bovendien is wild van Jagerstrots een onbewerkt product dus een bewuste keuze. Het voldoet volledig aan de vraag naar eerlijk en puur vlees.
Wat het seizoen ons brengt
We hebben alles in huis voor een complete wildkaart. Ieder seizoen een andere vleessoort. Want wild is een seizoensproduct waarbij we afhankelijk zijn van wat de natuur ons geeft. Ruig helpt de foodprofessional het verschil te maken met wild van Jagerstrots.
Gediplomeerde jagers
De jagers waarmee we samenwerken, jagen met het grootste respect voor het dier en uiterst zorgvuldig. Ze zijn trots op hun beroep als wildbeheerder. Naast dat onze gekwalificeerde jagers de dieren keuren, registreren zij de dieren ook op diersoort en plaats. Daarna wordt ieder dier voorzien van een wildmerk. De jager houdt bij wanneer en aan wie hij of zij het wild heeft verkocht. Met andere woorden: traceerbaar van jager tot bord.
- Wilde dieren kunnen natuurlijk gedrag vertonen; vrij bewegen, jongen krijgen en zelf voedsel verzamelen. Het vlees is daardoor prachtig dieprood, beter doorbloed en zodoende voller van smaak.
- Daarnaast zoekt wild zijn voedsel zelf en wordt niet bijgevoerd. Voor de productie van veevoer is kunstmest nodig en dat draagt bij aan de broeikasgasemissie.
- De typische smaak van wild komt ook omdat de dieren eten wat de natuur ze biedt. De smaak van het dieet van de dieren proef je terug. Noten, bessen, jonge grassen: voor wild is het allemaal beschikbaar.
- De jacht is van groot belang om de natuur te beschermen. Een overschot aan wilde dieren veroorzaakt schade aan bossen en vegetatie.
- Om écht duurzaam wild te eten zijn de zogenaamde ‘foodmiles’ ook cruciaal. De afstand die het vlees aflegt voor het op je bord terecht komt is een aanzienlijk onderdeel van de uitstoot van broeikasgassen. Daarom krijgt wild bij Ruig alleen het Jagerstrots-label als het uit Europa komt. Daarbij zorgen we ervoor dat ons assortiment van zo dichtbij als mogelijk, zo ver weg als noodzakelijk komt.
- Kortom, het gaat om respect en verantwoordelijkheid voor dier, mens en omgeving en om zuinig te zijn op onze planeet. Maar wat goed is voor het dierenwelzijn, is niet per definitie beter voor het milieu. En wild scoort juist op beide punten hoog. Wild, op en top duurzaam!