Kibbeh van wagyu

Indiase tandoorikip gecombineerd met naanbrood, maar dan in hamburgervorm! Frisheid komt van koriander, limoenrasp en -sap, lime-chilli chutney en komkommer.

De oorsprong van San choy bau, sla-wraps, ligt naar verluidt in Hongkong. Combineer dat met een Italiaans jasje in de vorm van pizza bianca met erop een chiffonade van little gem et voilà: multiculti ten top.

Denk aan een Mexicaanse burrito en vervolgens aan de hippe, Californische breakfastburrito’s… Voeg daar rijst en gekruide, gefrituurde kip aan toe en je hebt een Koreaanse ontbijburrito boordevol smaak.

Inclusiever dan dit wordt het niet. Loaded fries zijn al een tijdje een klassieker, zelfgemaakte kimchi is super ‘on trend’ en de regenboogmayonaise maakt het af.

Hoewel het gros van de Italianen liever niet aan klassiekers tornt, denken wij daar hier heel anders over. Saffraan, in Italië overigens vooral in hartige gerechten gebruikt, geeft aan een verder vrij klassieke tiramisu een lekkere, heel rijke smaak.

Als je ijs draait van burrata en jam maakt van tomaten met hete pepers erin, krijg je twee unieke componenten. Voeg je die twee samen, dan trakteer je de smaakpapillen op een bijzondere verrassing.