• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Slimme Keuken

Personeelstekort? Stijgende kosten? Marges die onder druk staan? Met ons foodconcept Slimme Keuken bespaar je tijd en personeelskosten zonder kwaliteitsverlies.

Meer marge in minder tijd

✔ Tijdwinst: 40% minder arbeidsuren
✔ Minimaal 65% marge per gerecht
✔ Snelle en eenvoudige bereiding

×

Gratis recepten

Meer dan 80 Slimme recepten in één document, inclusief adviesprijzen en marges. Vraag hem gratis aan. Dat is pas slim!

Resultaten in jouw keuken

Tijdswinst

Bespaar tijd in de mise-en-place én bereiding van je gerechten.

Hoge marge

Door minder (personeels)kosten verdien je meer aan elk gerecht.

Constante kwaliteit

Snel en eenvoudig door iedereen te bereiden.

Minder foodwaste

Door slimme inkoop en bereiding met minder ingrediënten.

Zo werkt Slimme Keuken

Culinair Adviseurs Albert Tielemans en Sietse Blummel geven praktische tips en laten in een korte tutorial zien wat werken met Slimme Keuken kan betekenen voor jouw zaak.

Grip op je rendement

Als restaurant wil je een smakelijk en variërend menu aanbieden, maar moet je ook de kosten meer dan ooit onder controle houden. Hoe pak je dat slim aan? Dat vraagstuk is het uitgangspunt bij de ontwikkeling van Slimme Keuken. Een oplossing voor chefs, maar vooral ook door chefs.

Strakke calculatie op receptniveau

De recepten van Slimme Keuken zijn speciaal ontwikkeld om tijd te besparen en marges te verhogen. Alle recepturen bevatten een overzichtelijke ingrediëntenlijst met bijbehorende artikelnummers, dit maakt het inkoopproces nog simpeler. Met het calculatiedocument bereken je in een handomdraai de benodigde aantallen. Daarnaast vind je per gerecht de bereidingswijze, een advies voor de verkoopprijs, de brutomarge en een dranksuggestie. Slimme Keuken zorgt er op deze manier voor dat je op receptniveau kunt sturen op omzet en marges.

Ruimte voor jou signatuur

Doordat de gerechten van Slimme Keuken door iedereen te bereiden zijn, heb je minder keukenpersoneel nodig en/of zet je personeel flexibeler in. Hierdoor kun je arbeidsuren tot wel 40% efficiënter inplannen en heb je meer tijd voor eigen creativiteit.

Oplossing voor personeelsuitdaging

Dankzij Slimme Keuken bespaar je tijd in de keuken en kun je meer gasten bedienen met hetzelfde team (hogere omzet) of minder personeel inzetten (lagere kosten). Ideaal aangezien kwalitatief personeel schaar is.

Geschikt voor bezorgen en afhalen

Bijna alle Slimme Keuken recepten zijn geschikt voor afhalen en bezorgen. Ook dit staat aangegeven per gerecht op de receptenkaart. Ontdek ons uitgebreide disposable assortiment voor bezorging.

Slimme recepten

Onze bestsellers

Meer weten over Slimme Keuken?

Vul je gegevens in, wij nemen zo snel mogelijk contact met je op.

Ook interessant voor jou?

Geïnteresseerd in de Slimme Keuken? Dan ben je vast ook geïnteresseerd in de volgende onderwerpen.