Fermenteren

Bij fermenteren wordt de houdbaarheid, geur, uiterlijk of de smaak van een product veranderd door de afwezigheid van zuurstof en de werking van bacterien en schimmels. Op een simpele manier gezegd is het 'het op een gecontroleerde manier laten rotten van voedsel'.

Fermenteren kan op talloze manieren en met oneindig veel producten. Op deze pagina laten we een aantal fermenteertechnieken zien, maar er is nog veel meer mogelijk!

Met deze technieken maak je niet alleen eenvoudig je eigen creaties; fermenteren is goedkoop, je creëert er bijzondere smaken mee en je zorgt ervoor dat producten langer houdbaar zijn. Daarnaast is het ook nog eens erg gezond!