Een Collinscocktail van rabarbersiroop met gember en gin.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Rhubarb gin
Bereidingswijze
- Snijd de onder- en de bovenkant van de rabarber en trek er de draden af. Snijd de rabarber in stukken en doe met de steranijs, de verse gember en 2 el suiker in een pan. Voeg er water aan toe tot het net onder staat en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten zachtjes pruttelen en zeef dan door een fijne zeef. Vang het vocht op.
- Als je de steranijs en de gember verwijdert, kun je de puree gebruiken als een rabarbercompote.
- Weeg het vocht af en voeg er de helft van het gewicht aan kristalsuiker aan toe. Giet in een steelpan en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat 2 minuten pruttelen. Verfris de siroop met een beetje citroensap en giet in een schone fles. Laat volledig afkoelen.
- Giet in een cocktailshaker 8 eetlepels van de koude siroop met de gin en voeg er ijsblokjes aan toe. Shake zeer goed en verdeel over 4 longdrinkglazen met ijsblokjes. Voeg het citroenpartje toe en vul de glazen af met het bruiswater.
- Garneer eventueel met een rabarberlint.
Tip
- Vervang de gin door een alcoholvrije gin voor een alcoholvrije cocktail.
- De rabarber-siroop is ook lekker door de yoghurt en perfect als ranja te gebruiken.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 500 g rabarber
- 2 cm verse gember
- 3 steranijzen
- water
- kristalsuiker
- citroensap
- 4 partjes citroen
- 4 dl bruiswater
- 6 borrelglaasjes gin
- ijsblokjes
Publicatie datum: 15 februari 2021