Aspic van voorjaarsgroenten met gerookte zalm
Aspic van groene en witte asperges, doperwtjes, kwarteleieren en peultjes
Jelly van gin-tonic met limoen
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Jelly van gin-tonic
Bereidingswijze
- Week de blaadjes gelatine in ijskoud water.
- Meng de gin en de tonic met elkaar en voeg er het sap en de rasp van de limoen aan toe.
- Verwarm een heel klein beetje van de gin-tonic in een steelpan, neem van het vuur en los er de geweekte gelatine in op.
- Meng goed met de rest van het vocht en verdeel over de gewenste vormpjes.
- Plaats 4 uur in de koelkast, zodat het goed kan opstijven.
- Dompel de vormpjes kort in heet water. Zet een bord omgekeerd op het vormpje en schud een paar keer, zodat de jelly gemakkelijk uit de vorm glijdt.
- Serveer op een bordje en serveer onmiddellijk.
TipWanneer al het licht wordt uitgedaan en er alleen een UV-lamp of blacklight wordt aangezet, kleurt deze jelly volledig blauw. Het geeft een spectaculair effect bij het serveren.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 120 ml gin
- 4 dl tonic
- sap en rasp 1 limoen
- 5 blaadjes gelatine
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 24 februari 2022
Gerelateerde recepten
Groen-witte terrine met dashi
In deze delicieuze terrine maken dashi en agar agar de verbinding tussen mooie laagjes witte en groene voorjaarsgroenten. Een stoere kuif van Rock Chives maakt het visuele spektakel compleet.
Terrine' van octopus
Kraken is een mythisch zeewezen, waarschijnlijk gebaseerd op een grote inktvissoort. Door deze prachtige octopusterrine te serveren met Kraken-rum maak je het plaatje compleet. Stoer, sfeervol en bovenal monsterlijk lekker.
