Bruschetta met asperge, kwarteleitjes en choronsaus
Bruschetta met asperge, gepocheerde kwarteleitjes en choronsaus, groene asperge en gedroogde tomaat
Bruschetta met geplukte kwartelbout, doperwtencrème, dragonmayonaise en munt
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bruschetta met geplukte kwartelbout en doperwtencréme
Bereidingswijze
- Snijd het brood, gril met een beetje olijfolie en zout en peper dit na.
- Kook de doperwten in ruim water met zout en draai dit fijn met een scheut kookvocht.
- Voeg de munt toe als de crème wat is afgekoeld en maak de crème op smaak met peper, zout en olijfolie
- Pluk de kwartelboutjes van het bot en verwarm deze.
- Draai de dragon fijn met de mayonaise en doe deze in een spuitzak of spuitfles.
- Dresseer de geplukte kwartel op de bruschetta en zet puntjes doperwtencrème.
- Zet puntjes dragonmayonaise op de kwartel en garneer het gerecht af met de sojabonen, munt, landcress en affilla cress.
OpmaaktipPresenteer de bruschetta zoals op de foto als hoofdgerecht
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 4 plakken pain rustiek
- 300 g gegaarde kwartelboutjes (op kamertemperatuur)
- 100 g mayonaise
- 10 g gehakte dragon
- 200 g doperwten diepvries
- takje munt
- 50 g sojabonen
- takjes landcress / affilla cress
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 23 februari 2022
Gerelateerde recepten
Bruschetta met hervékaas, foie royale en sinaasappel
Bruschetta met gesmolten hervékaas, foie royale en een marmelade van sinaasappel
Bruschetta met mascarpone, oesterzwam, champignon en truffel
Bruschetta met mascarpone, uitgebakken oesterzwam, champignon en truffel en poeder van eekhoorntjesbrood
Bruschetta met ricotta, lemoncurd en aardbei
Bruschetta met ricotta, lemoncurd, gemarineerde aardbei en meringue, segmenten van framboos
