Dat aardappels en truffels goed samen gaan is niet nieuw. Wel dat wij deze zwarte diamant met de bekende aardappel combineren in een prachtige soep.
Publicatie datum: 18 oktober 2023
Viseitjes saus
Saus is de basis van een gerecht, het vormt de verbindende schakel tussen de componenten op het bord.
Hertenfilet met geroosterde savooien kool en morillesaus
Een goede saus kan op verschillende manieren gemaakt worden. Wij serveren drie recepten van dit gerecht elk met een andere basis.
Kerrie Kokos
Saus is de basis van een gerecht, het vormt de verbindende schakel tussen de componenten op het bord.
Bruine pepersaus
Saus is de basis van een gerecht, het vormt de verbindende schakel tussen de componenten op het bord.
Venkelsoep met sinaasappel en oregano
De groen-witte venkel knol heeft een anijsachtige smaak die perfect combineerd met sinaasappel en oregano.
Harira met lamsvlees en orzo en harissa
Een goede soep kan op verschillende manieren gemaakt worden. Wij serveren drie recepten van deze soep elk met een andere basis.
Parelhoender met parelgort risotto en worteltjes
Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.
Pastaschelpen gevuld met zalmmousseline
Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.
Thaise noedelsoep met rode curry en limoenblad (op basis van Thaise Rode Curry Soep)
Een goede soep kan op verschillende manieren gemaakt worden.
Bulger salade met geroosterde pompoen en roodlof en granaatappel
Als chef wil je alleen maar het beste voor je gasten. Dat geldt ook voor de gerechten van je menukaart als je die voor bezorging aan wilt bieden. Met hier en daar een kleine aanpassing maak je jouw bestsellers klaar voor delivery en take a way.
Harira soep met ras el hanout
De oorsprong van de harira soep ligt in Marokko. Er zijn vele variaties van deze soep te vinden in Marokko en Algerije. De soep wordt traditioneel tijdens de ramadan bij het verbreken van het vasten gegeten.
