Spitskool van de barbecue met gebakken ontbijtspek, blauwaderkaas en oregano.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Geroosterde spitskool met bacon en blauwe kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de barbecue voor en plaats er een hitteschild in, zodat je indirect kunt roosteren. Breng de temperatuur naar 150-180 graden.
- Snijd de spitskolen in de lengte doormidden. Laat de kern zitten, zodat de spitskool goed heel blijft.
- Meng een lekkere scheut olijfolie met het kerriepoeder en smeer er de spitskolen aan de gesneden kant goed mee in. Zorg dat het ook goed tussen de bladeren komt.
- Leg de spitskolen met de opengesneden kant op de barbecue, sluit de deksel en laat ongeveer 15 minuten roosteren.
- Draai om, grill de andere kant nog 10 minuten en smeer ook de buitenkant lichtjes in met de kerrie-olie.
- Hak de streaky bacon grof en verkruimel de blauwaderkaas. Ris de oregano.
- Bestrooi de spitskolen met de streaky bacon, de kaas en ⅔ van de oregano.
- Sluit de deksel en laat nog 5-8 minuten roosteren, zodat de kaas mooi kan smelten.
- Dresseer op een schaal, snijd de harde kernen uit de kolen en bestrooi met de rest van de oregano en nog wat versgemalen peper.
Ingrediënten
- 2 middelgrote spitskolen
- 1 pakje streaky bacon
- 200 gram zachte blauwaderkaas
- 8 takjes oregano
- 2 tl kerriepoeder
- olijfolie
- versgemalen peper
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 april 2021