Black Tiger Shrimptaco’s
Geroosterde gamba’s van de barbecue, geserveerd in een geroosterde taco met een salsa van ananas en mango.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
- bbq pakketten
- easy recepten
- Borrel
- Borrel
- Borrel
Technieken en bereidingswijzen
Grillen
Een populaire high en fast techniek voor het bereiden van vis op de barbecue is grillen. Zorg dat de barbecue niet te heet is zodat de vis niet aan het rooster blijft plakken, grill bijvoorbeeld op 150 °C. Grill hem bijvoorbeeld om te beginnen om indirect voor en grill de vis vervolgens af op direct vuur.
Roken
Gerookte vis is niet meer weg te denken als BBQ-techniek. Je kunt eigenlijk alle soorten vis roken, maar ga je voor een vettere vis dan werkt het roken nét iets beter. Voor het roken van de vis is een rookbox een must-have. Deze plaats je op de rand van de kolen. Wanneer de barbecue eenmaal begint te roken plaats je de deksel op de barbecue en zet je de beluchting half open. Laat de vis vervolgens een half uur garen en roken tegelijk.
Stoven
Vis stoven op de barbecue leent zicht perfect om te combineren met groenten, kruiden en sauzen. Door vis te stoven wordt het vlees zacht en mals maar neemt het de smaken zoals de kruiden goed op. Om de vis te stoven wordt het vaak in een goed afgesloten pakket van aluminiumfolie of bakpapier op de barbecue geplaatst. Plaats de vis vervolgens in de directe zone om te stoven tot de vis gaar is.
BBQ Recepten met vis
Bekijk zomerse gerechten met vis, bereid vanaf de BBQ. Van zeebaars in zoutkorst tot gegrilde kingkrab met citroenboter.
Gegrilde kingkrab met citroenboter
Kingkrabpoten van de barbecue met citroenboter en salsa van mais.
In bananenblad gegaarde dorade
Op cederhout en in bananenblad geroosterde dorade van de barbecue.
Borrelplank geroosterde vis, schaal- en schelpdieren van de barbecue
Diverse soorten schaal- en schelpdieren, ansjovis en maiskolven met cajunkruiden van de barbecue.
Warmgerookte zalm
Warmgerookte zalm met citroen en zwarte peper.Gebruik de warmgerookte zalm als onderdeel van een voorgerecht als als luxe borrelhap tijdens een barbecue-avond.
Zeebaars in zoutkorst
In zoutkorst gegaarde zeebaars met limoen, citroentijm en venkel
Vis assortiment
Ga voor vis van topkwaliteit! Van dagverse zalm en kreeft tot hollandse garnalen. Onze specialisten van SmitVis staan voor je klaar in één van onze vestigingen.
Bekijk onze handige BBQ-tools
Maak je bbq compleet
- BBQ Salades, sauzen en brood
- Dranken
Meer zomerinspiratie
Met Sligro wordt het een pure zomer. Met heerlijke vega(n) recepten, cocktails, ijsassortiment en barbecuetoppers is er voor ieder wat wils.
- Borrel
- Borrel
- Barbecue
- Zomerse dranken
- Outdoor cooking
- Barbecue
- Zomerse dranken
- IJs
- Borrel
- Borrel
