Terug
  1. Home
  2. Recepten
  3. Black Tiger Shrimptaco’s

Black Tiger Shrimptaco’s

Geroosterde gamba’s van de barbecue, geserveerd in een geroosterde taco met een salsa van ananas en mango

Gang
Hoofdgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
35 minuten
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Bereid de barbecue voor om direct te kunnen grillen bij een temperatuur van ongeveer 150 °C.
  2. Snijd de garnalen in de lengte doormidden en doe ze samen met enkele druppels gerookte olie en de cajunmelange in een kom. Laat ongeveer 15 minuten marineren.
  3. Snipper de zoete ui grof. Maak de ananas en de mango schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  4. Snijd met een mes langs de maiskolf, zodat de korrels loskomen.
  5. Snijd de steeltjes van de koriander ragfijn en de blaadjes iets grover.
  6. Smoor in een beetje olijfolie de zoete ui tot deze glazig is. Voeg de maiskorrels en een lepel cajunmelange toe, smoor even mee en voeg dan de ananas en de mango toe.
  7. Neem van het vuur, voeg een flinke scheut olijfolie, het limoensap en -rasp en de steeltjes koriander toe en kruid de salsa met versgemalen peper, zout en gerookte olijfolie.
  8. Rooster de garnalen direct boven de kooltjes tot ze flink beginnen te kleuren en nét gaar zijn. Neem van de grill.
  9. Bak de maistortilla’s kort aan beide kanten op de barbecue.
  10. Verdeel de garnalen over de warme maistortilla’s en lepel er wat lauwwarme salsa overheen.
  11. Bestrooi met de koriander en serveer er de rest van de salsa apart bij.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • 500 g gepelde black tiger garnalen
  • 2 flinke el cajunmelange
  • 1 gekookte maiskolf
  • ⅙ ananas
  • ¼ mango
  • ½ zoete ui
  • Sap en rasp van ½ limoen
  • ¼ bosje koriander
  • Gerookte olijfolie
  • Olijfolie
  • 8 maistortilla’s
  • Versgemalen peper
  • Zout

Bijpassende dranksuggestie

Publicatie datum: 09 mei 2022

Gerelateerde recepten

Welkom in de wereld van food. Welkom bij Sligro!

Klant worden bij Sligro

  • Binnen 5 minuten geregeld met je KvK-nummer bij de hand
  • Direct inkopen doen na aanvraag van je klantenkaart
  • Persoonlijk advies van onze specialisten
  • Toegang tot 50 vestigingen in heel Nederland
  • Gratis doos Tiny Tony's (900 gram) t.w.v. 24,50 bij je eerste aankoop.  
Vraag gratis klantenkaart aan

Ook interessant

Ben je op zoek naar smakelijke recepten voor de zomer of een BBQ? Laat je inspireren met vlees, vis of vega(n) van de BBQ of ga voor typisch zomerse recepten.