Dit is een dessert om bij weg te dromen. Tropische smaken van mangosoep strijden om de eer met cirkels van zoete aardbeiencoulis en romig aardbeienijs. Vanille-olie geeft er nog een extra geraffineerde draai aan.
Tip Extra recept vanille-olie
Snijd 1 vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Zet merg en stokje met 150 ml goede, milde olijfolie minimaal een week weg. Wil je sneller? Meng dan enkele eetlepels olie met 1 theelepel kant-en-klare vanillepasta van Nomu.
Publicatie datum: 02 januari 2023
Blauwe-kaascupjes met chutney
Een heerlijke eenhaps-ervaring. Een knapperig deegbakje vormt de basis. Erop zoete dadels, dan een laagje hartige én romige blauwe kaas en afgetopt met zoete uienchutney.
Taartje met karamelcrème, noten en chocoladesaus
Karamel met room, noten en chocolade vormen de ultieme combinatie op een verwentaartje: zoet, knapperig en smeuïg op een roombotertaartje. Beter wordt het niet.
Tramezzini met kip komkommer en kimchi
Deze sandwich bestaat uit drie verschillende lagen: kiprollade, komkommer en kimchi, afgewisseld met een sesamdressing. Kewpie mayonaise zorgt voor de bevestiging van 3 verschillende garneringen aan de buitenzijde.
Cassave-kroepoek met roedjak
Lekker hartig, lekker oosters en vooral lekker makkelijk. Kant-en-klare cassavechips kregen een beleg van komkommer, ui, rode peper, fruit en pinda’s. Ketjap en Shiso Purple zorgen voor de finishing Aziatische touch.
Ceviche van pulpo
Deze vrolijke ceviche van octopustentakels is naast lekker vooral ook heel kleurrijk door de garnering van zwarte mayonaise, lime curd en verschillende groentecrèmes. Met een beetje fantasie doet de vorm denken aan zeepaardjes.
