Deze Italiaanse publiekslieveling leent zich er perfect voor om groente in te ‘verstoppen’, We gebruikten eend in plaats van pancetta, bucatini in plaats van spaghetti en voegden veel courgettespaghetti toe als extra ingrediënt.
Publicatie datum: 05 juli 2023
Koreaanse kipnuggets van kip, shiitake en pompoen
Kipnuggets verrijkt met gegrilde pompoen als groentecomponent. Koreaanse smaakmakers als de chilipeperpasta gochujang en azijn-chilisaus geven de kipnuggets een pittige kick.
Tomatenbagels met langoustine en appel
Op kant-en-klare tomatenbagels maakten we een niet te versmaden, heerlijk beleg van langoustinestaarten gemengd met frisse appelmayonaise. Ook perfect voor to go!
Maisempanadas met stoofvlees en groente
In deze variant verwerkten we mais en reuzel in het deeg. In de vulling uiteraard stoofvlees, maar ook allerlei kleurrijke groenten. Ernaast een kleurige salsa.
Focaccia met prei, rozemarijn en ontbijtspek
Smaakmakers mogen in het deeg of later er bovenop. In dit recept ging de afgebakken focaccia met wat spek en extra rozemarijn erop nog eventjes terug in de oven.
Gekleurde poffertjes
Door poffertjes te voorzien van een aanzienlijke hoeveelheid gekleurde groente worden ze ook nog eens een stuk gezonder. Rood voor biet, wortel voor oranje en spinazie voor groene poffertjes.
