Poffertjes, wie lust ze niet? Door ze te voorzien van een aanzienlijke hoeveelheid gekleurde groente worden ze ook nog eens een stuk gezonder. Biet voor rood, wortel voor oranje en spinazie voor groene poffertjes.
TipMaak op dezelfde manier oranje poffertjes met 150 g wortel die je schilt en klein snijdt. Of groene poffertjes met 150 g geblancheerde spinazie.
Publicatie datum: 05 juli 2023
Koreaanse kipnuggets van kip, shiitake en pompoen
Kipnuggets verrijkt met gegrilde pompoen als groentecomponent. Koreaanse smaakmakers als de chilipeperpasta gochujang en azijn-chilisaus geven de kipnuggets een pittige kick.
Tomatenbagels met langoustine en appel
Op kant-en-klare tomatenbagels maakten we een niet te versmaden, heerlijk beleg van langoustinestaarten gemengd met frisse appelmayonaise. Ook perfect voor to go!
Maisempanadas met stoofvlees en groente
In deze variant verwerkten we mais en reuzel in het deeg. In de vulling uiteraard stoofvlees, maar ook allerlei kleurrijke groenten. Ernaast een kleurige salsa.
Focaccia met prei, rozemarijn en ontbijtspek
Smaakmakers mogen in het deeg of later er bovenop. In dit recept ging de afgebakken focaccia met wat spek en extra rozemarijn erop nog eventjes terug in de oven.
Bucatini alla carbonara met courgette en wilde eend
We gebruikten eend in plaats van pancetta, bucatini in plaats van spaghetti en voegden veel courgettespaghetti toe als extra ingrediënt.
