Spareribs volgens de 3-2-1-methode
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Traag gegaarde spareribs van de barbecue
Bereidingswijze
- Steek de kamado aan en zorg voor een indirecte zone waar een bak onder ligt om het vet op te vangen. Warm de kamado zo voor dat de temperatuur in de deksel ongeveer 120 °C. bedraagt.
- Wrijf de ribben aan beide kanten in met de rub en druk de smaakmakers er stevig in.
- Voeg nog wat extra rookhout toe aan de barbecue en leg de ribben met de bolle kant naar boven op de kamado. Sluit de deksel en laat 3 uur zachtjes roken. Vul tussendoor af en toe het rookhout aan.
- Neem de ribben voorzichtig van de barbecue. Leg 2 vellen aluminiumfolie op elkaar en leg er de ribs op.
- Besprenkel met het appelsap en pak goed in met de aluminiumfolie.
- Leg de pakketjes terug in de kamado en laat 2 uur zachtjes verder garen.
- Pak na die tijd uit en smeer aan beide kanten rijkelijk in met de barbecuesaus.
- Laat nog 1 uur rustig garen op de barbecue. Smeer tussendoor telkens opnieuw in met de barbecuesaus zodat een glimmende laag ontstaat.
TipBekijk het recept van de Basisrub
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 2 dikke spareribs
- 4 el basisrub
- 2 dl appelsap
- 2 dl barbecuesaus
Publicatie datum: 03 april 2024
Gerelateerde recepten