Je cookie instellingen

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen. Door op ‘Akkoord’ te klikken accepteer je alle cookies. Lees meer

Pas voorkeur aan

Wijzig je voorkeur via de ‘Cookie-instellingen’ onder aan de pagina. Lees het Cookiebeleid voor meer informatie.

  • Deze cookies zijn nodig voor de basisfunctionaliteiten van de website en zijn daarom standaard ingeschakeld.

  • Met deze cookies meten we het gebruik van de website en wordt het mogelijk gemaakt om je een persoonlijkere ervaring te bieden, gebaseerd op je interesses en bestelgedrag. Schakel je deze cookies in, dan kan dat leiden tot een betere ervaring.

  • Met deze cookies krijg je relevante advertenties en andere content aangeboden op basis van jouw interesses.

Terug
Inkooplijst

  

  • Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt
Terug
  1. Home
  2. Thema's
  3. magaZiNe
  4. Culinaire trends
  5. De kikkererwt
Culinaire trend

De kikkererwt

Uit de vegan keuken is hij allang niet meer weg te denken en ook de nietvegans ontdekken dit magische ingrediënt. Terecht! Want de kikkererwt is naast rijk aan eiwitten en vezels ook nog eens bijzonder veelzijdig in de keuken.

Blog kikkererwt

Je leest hier meer over het toverboontje de kikkererwt. We vertellen je onder andere meer over aquafaba en wat je hiermee kunt. 

Lees het blog

Recepten

Maak je eigen hummus of vegan chocolademousse! De basis? De kikkererwt. Niet alleen bijzonder veelzijdig, maar ook rijk aan eiwitten én beter voor het klimaat.

Vegan ‘mozzarella’

Al zullen de Italianen het er niet mee eens zijn, deze vegan mozzarella lookalike komt wel heel dicht in de buurt van het origineel. Perfect voor plakjes op een pizza en uiteraard ook heerlijk als klassieker met tomaat en basilicum erbij.

Bekijk recept

Spaanse kikkererwtenstoof met mosselen

Ook voor een stoofgerecht lenen kikkererwten zich prima. Deze Spaanse stoof bestaat naast kikkererwten uit uien, tomaten en mosselen. Smaakmakers als witte wijn, paprikapoeder en verse peterselie maken er een uitgebalanceerd geheel van.

Bekijk recept

Vegan pisco sour

Een bijzonder drankje dat normaal met rauw eiwit wordt gemaakt, daarom is de pisco sour niet bij elke bartender favoriet. Maar met deze vegan variant met schuim op basis van aquafaba gaat dat allemaal veranderen.

Bekijk recept

Hummus

Door gedroogde kikkererwten ruim 12 uur te laten weken en - afhankelijk van de kikkererwt - een klein uur tot twee uur te laten koken, ontstaat na het blenderen een structuur die zijn weerga niet kent. Knofl ook, komijn, citroen en baharat geven een heerlijke, kruidige en lichtpittige smaak.

Bekijk recept

Producten uit deze recepten

Meer culinaire trends

Bekijk alle culinaire trends