• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Gerookte bloemkool van de barbecue

In zijn geheel gegaarde bloemkool, bereid op de barbecue

Gang
Hoofdgerecht Bijgerecht Brunchgerecht
Aantal Personen
1 stuks
Bereidingstijd
60 minuten

Bereidingswijze

  1. Bereid de barbecue voor om indirect te kunnen garen bij een temperatuur van ongeveer 160 °C.
  2. Snijd de bladeren van de bloemkool en leg de kool in een vuurvaste schaal. Smeer de groente rondom in met de rub en besprenkel met de olijfolie. Kruid met wat zout.
  3. Dek af met aluminiumfolie en plaats op de indirecte zone van de barbecue. Laat ongeveer 30 minuten garen en verwijder dan de folie.
  4. Lepel de vrijgekomen olie en specerijen over de bloemkool en laat afgedekt nog ongeveer 20 minuten roosteren waarbij je regelmatig opnieuw de olie over de bloemkool lepelt.
  5. Rooster ondertussen de kikkererwten in een scheutje olijfolie met een beetje rub tot ze mooi gekleurd zijn.
  6. Neem de geroosterde bloemkool van de barbecue en serveer op een schaal.
  7. Lepel er de tahin overheen en strooi er de granaatappelpitjes en geroosterde kikkererwten overheen.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 2 flinke el BBQ-rub
  • 4 el olijfolie
  • 4 el tahin sesampasta
  • 4 el granaatappelpitten
  • 100 g uitgelekte kikkererwten
  • Versgemalen peper
  • Zout

Bijpassende dranksuggestie

Publicatie datum: 06 mei 2022

Gerelateerde recepten