Publicatie datum: 17 augustus 2022
Over the top vanille-bosvruchtentaart
Een showstopper met een hart van bosvruchtenmousse, frambozencremeux en vanille anglaise. De buitenzijde is voorzien van een paarse glacage, gemaakt met onder meer witte chocolade, gecondenseerde melk en kleurstof.
Mango-hazelnootbonbons
Prachtige bonbons waarin de geraffineerde smaakcombinatie van mango met hazelnoot voor een verrassend effect zorgt. Afwisselende structuren van gelei, ganache en een krokant element maken er helemaal iets bijzonders van.
Passievruchtenmacarons
Prachtige macarons met een heerlijke passievruchtenganache gecombineerd met passievruchtengelei. Een visueel spektakel dat aan alle kanten passie voor patisserie uitstraalt.
Amandelfinanciers met amarenakersen
Heerlijk basic, deze amandelfinanciers met amarenakersen erbovenop. De kersensmaak komt terug in de zelfgemaakte gelei waarmee de cakejes zijn afgewerkt.
