Back to basics

Vier chefs over de puurheid en kracht van de Italiaanse keuken. Wat verklaart volgens hen de wereldwijde populariteit?

Burrata | Den Haag

Chris Brosius

Chris is fan van de Italiaanse keuken. Vanwege de eenvoud van de gerechten vraagt het selecteren van de beste ingrediënten wel aandacht.

Lees meer

Pastoe Foodbar | Utrecht

Volgens de Italiaanse chef Jacopo heeft de populareit van de Italiaanse keuken vooral te maken met de ligging en de landschappen van Italië.

Lees meer

La Famiglia & Amore | Harderwijk

De Italiaanse keuken heeft een duidelijke basis die zorgt voor herkenbaarheid, vinden broer en zus. Ze maken hier gebruik van in hun restaurants.

Lees meer

Linguini Trattoria | Amsterdam

In Italië draait koken om passie en gevoel, dat willen mensen graag zelf ervaren. Chef Lorenzo brengt dat gevoel naar Amsterdam.

Lees meer