Alle Horecahelden

Amsterdam | Baut

Angelo Kremmydas

Yotam Ottolenghi is de inspiratiebron voor Angelo Kremmydas. Angelo profiteert nog steeds van wat hij in Yotams restaurant leerde. Check wat dat is!

Amsterdam | Cedars

Elias Sumer

Als je met Midden-Oosterse smaken bent opgegroeid, is dat in Libanees restaurant Cedars een pre. Eigenaar Elias vertelt hoe hij zijn team samenstelt.

Amsterdam | Kanarie Club

Angela Kesselaar

Millennials zijn bewuste eters: thema’s als duurzaamheid en gezondheid zijn belangrijk voor ze. Daar spelen wij actief op in.

Antwerpen | Het Gebaar

Roger van Damme

Ferran Adrià is een belangrijke leermeester geweest voor chef Roger van Damme. Lees hier hoe Ferran Roger vernieuwend leerde koken.

Arnhem | Kies•Menu

Bauke Dekker

Kiezen voor duurzaamheid en 100% elektrische bezorging. Bauke weet wat futureproof ondernemen is!

Breda | Nerdish

Felipe & Marconi Moscoso Cruz

Deze 'Online foodhall' bezorgt gerechten uit verschillende wereldkeukens vanaf één plek.

De Lutte | De Bloemenbeek

Joey Roozeboom & Matthijs Mulder

Joey Roozeboom werkt in de keuken van Matthijs Mulder, chef de cuisine bij De Bloemenbeek in De Lutte.

De Moer | HGE Groep

Alistair Miskimming

Chef Alistair Miskimming ziet Jamie Oliver als belangrijke leermeester. Ontdek wat Jamie hem leerde en hoe hij daar nog steeds van profiteert.

Den Bosch | Boluca

Lucas Schrover & Bobby Doomernik

Lucas Schrover was tot voor kort de chef van Bobby Doomernik, nu zijn ze compagnons in hun eigen bedrijf Boluca.

Den Bosch | Oven Aan, Kom Eraan

Peter Derks

Verse ingrediënten, veel groente en alles zelfgemaakt. Dát is waar Peter voor staat! Kijk binnen bij Peter van Oven Aan, Kom Eraan uit Den Bosch.

Den Bosch | Restaurant Van Aken

Bas Hoekstra

Aandacht voor duurzaamheid, véél beleving en instagrammable hoekjes. Kijk binnen bij Bas Hoekstra van Restaurant Van Aken uit Den Bosch.

Eindhoven | Dirty Fries

Hugo van Wandelen

Bezorging op e-bikes, verpakkingen van suikerriet en frites met luxe vega toppings. Kijk binnen bij Hugo van Dirty Fries uit Eindhoven.

Eindhoven | Le Cozy

Bruno Braga

Chef Bruno Braga leerde veel in de tijd dat hij voor de beroemde Sloveense chef Mario Lesnik werkte. Lees snel welke lessen hij onthouden heeft.

Groenlo | Cubanos

Tim Peters

Van cultuurverschillen in zijn team merkt Tim Peters eigenlijk niets. Hij ziet vooral de voordelen van een team met veel nationaliteiten.

Harderwijk | De Boterlap

Michah van Dijk & Dennis van Veenendaal

Michah van Dijk kwam binnen als afwasser bij De Boterlap in Harderwijk onder leiding van chef Dennis van Veenendaal.

Hilversum | Meddens

Marcel Roelofsen & Jose Ignacio Ferradas

We spreken de jonge doelgroep aan met ons grote assortiment cocktails en hippe biersoorten.

Otterlo | De Waldhoorn

Jan Willem Bloem

Werken met een multicultureel team heeft zo z'n voordelen, vindt Jan Willem Bloem. Lees verder en ontdek welke voordelen dat zijn.

Roermond | One

Joep Gommans & Edwin Soumang

Joep Gommans werkte in het voorjaar van 2021 in de keuken van Edwin Soumang, eigenaar en chef bij restaurant One in Roermond.

Waalwijk | Haven 12

Christophe Davoust

Voor de millennial-doelgroep is beleving buitengewoon belangrijk. Waar je ook kijkt, overal moet iets gebeuren. En dan vooral op tafel!

Zeddam | Hotel Ruimzicht

Tom Geerdink

Twee Oekraiense vluchtelingen zijn een aanwinst voor het keukenteam van chef Tom. Hij vertelt over zijn ervaringen.