131 recepten
Langoustines met fregola sarda
Fregola Sarda heeft een typische smaak, die zich het best laat omschrijven als aards en rijk. Als je dat combineert met langoustines, een vleugje bottarga en sjalotparels krijg je een bijzonder (en) luxe gerecht.Lees meer
Crèmesoep van kropsla met gerookte forel en gepocheerd ei
Romige soep van kropsla met reepjes gerookte forel en een gepocheerd eitjeLees meer
Tonijn met tarama, berberespecerijen en zwarte-knoflookcrème
Lees meer
Zeewiersalade met mosselen
Salade van little gem met zeekraal en zeewier van de kust. De gefrituurde mosselen zijn gestoomd in Nederlandse wijn. Met zee-eikpoeder en sojasaus.Lees meer
Pani puri
Indiase, krokante snack met kruidenwater en een vulling van aardappel en kikkererwten.Lees meer
Salade van makreel, venkel en passievrucht
Frisse zilte salade van makreel, passievrucht, zilte groenten en een crème van avocadoLees meer
Takoyaki
Japanse poffertjes met octopus en gember, geserveerd met zeewier, bonitovlokken en bosui.Lees meer
Aspic van voorjaarsgroenten met gerookte zalm
Aspic van groene en witte asperges, doperwtjes, kwarteleieren en peultjesLees meer
Chawanmushi met kokkels
Een soort mollige custard, maar dan op basis van Japanse dashi. De in sake gestoofde kokkels met wakame maken het plaatje compleet: zoet en umami ineen. Een geslaagde combinatie van smaken, die je niet snel vergeet.Lees meer
Makreelfilet op krokant brood met spinazie en limoensaus
Makreelfilet met een ‘groentesalade’ op toast geserveerd, pompoencrème, spinazie en een jus van limoenLees meer
Hapjes bij Bouvet Saphir Brut Vintage
Rösti met mierikswortelroom, gerookte heilbot en tobikokaviaar & krokante sushi met furikakeLees meer
Oester met witte chocolade en kaviaar
Oester met lauwwarm schuim van witte chocolade, jonge zuring en kaviaarLees meer
Bieten met karnemelk, gerookte schol en haringkaviaar
Lees meer
Vitello tonnato
Lees meerMosselen met specerijen en ginspray & pâté de fruits
Lees meerZeeuwse oesters met kool
Lees meerAardperensoep met Hollandse garnalen
Lees meer
21 van 131 resultaten gezien