Je cookie instellingen

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen. Door op ‘Akkoord’ te klikken accepteer je alle cookies. Lees meer

Pas voorkeur aan

Wijzig je voorkeur via de ‘Cookie-instellingen’ onder aan de pagina. Lees het Cookiebeleid voor meer informatie.

  • Deze cookies zijn nodig voor de basisfunctionaliteiten van de website en zijn daarom standaard ingeschakeld.

  • Met deze cookies meten we het gebruik van de website en wordt het mogelijk gemaakt om je een persoonlijkere ervaring te bieden, gebaseerd op je interesses en bestelgedrag. Schakel je deze cookies in, dan kan dat leiden tot een betere ervaring.

  • Met deze cookies krijg je relevante advertenties en andere content aangeboden op basis van jouw interesses.

Terug
Inkooplijst

  

  • Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt
Terug
  1. Home
  2. Thema's
  3. Kosten besparen
  4. Haal alles uit je menu
Slimme keuzes voor meer marge

Haal alles uit je menu

We begrijpen dat succes in de horeca afhangt van goede marges, juist nu. Daarom inspireren we je graag met enkele slimme keuzes voor meer marge uit je menu. We helpen je direct op weg met concrete tips. Werk bijvoorbeeld eens met meer groenten, volgens de 80/20 regel.  Een handige manier om marges onder controle te krijgen én houden!

Meer marge uit nagerechten

Eindigen met een klapper: het dessert is de laatste kans om je gasten te verrassen. Juist hier liggen kansen om meer marge te maken én een memorabele indruk achter te laten. We inspireren je graag met tips om met nagerechten meerwaarde te creëren, zowel voor een onvergetelijke gastbeleving als tijdswinst in de keuken.

Desserts, het visitekaartje van je kaart

De inkoopkosten stijgen en goed personeel is schaars. Dat maakt het maken van smakelijke en fraaie desserts des te meer tot een uitdaging. We helpen je graag op weg met mooie nagerechten!

Hoe maak ik extra marge met het dessert?

Maandmenu

Als foodprofessional weet je hoe belangrijk het is om je gasten constant dezelfde kwaliteit en vertrouwde smaak te bieden, vooral in tijden van personeelstekorten kan dat erg lastig zijn. Maar hoe kun je ervoor zorgen dat je kwaliteit consistent blijft met minder tijd?

Een maandmenu zorgt voor mooie marges

Een goed doordacht maandmenu of een 'special van het huis' trekt niet alleen gasten aan, het kan zeker ook je marges vergroten.

Ontdek de voordelen van een maandmenu

Betaalbare, exclusieve horecawijnen

Horeca wijnselectie

Ontdek onze zorgvuldig samengestelde horecawijnselectie. Laat je gasten genieten van wijnen die je alleen bij Sligro vindt.

Wijnadvies & -selectie

ZiN trainingen

Slimme foodconcepten voor meer marge

Sommige recepten en concepten bezorgen jou een hogere marge. Makkelijk in voorbereiding en dus minder personeelskosten. Voorbeelden van foodconcepten voor meer marge zijn tapas borrelplanken, tray bakes of loaded-concepten.

Foodswap

Foodswaps zijn slimme aanpassingen van je gerechten waardoor je je winstmarges behoorlijk kunt vergroten. Vervang een kostbaar ingrediënt door een betaalbaar alternatief met gelijke kwaliteit, smaak én gastbeleving.

Lees meer over foodswaps

Slimme Keuken

Met Slimme Keuken bespaar je tijd en personeelskosten zonder verlies van kwaliteit of creativiteit. Slimme Keuken staat voor tijdsbesparing door het gebruik van slimme componenten tijdens de mise-en-place.

Ga aan de slag met Slimme Keuken

Ook interessant voor jou