Belangrijke veiligheidswaarschuwing: Molenaarsbrood meergranen & Sellerie broodsalade

Uitgelicht

Ruim assortiment en aanbiedingen
Volop inspiratie en oplossingen
Altijd een vestiging in de buurt

Slimme keuzes voor meer marge

Haal alles uit je menu

We begrijpen dat succes in de horeca afhangt van goede marges, juist nu. Daarom inspireren we je graag met enkele slimme keuzes voor meer marge uit je menu. We helpen je direct op weg met concrete tips. Werk bijvoorbeeld eens met meer groenten, volgens de 80/20 regel. Een handige manier om marges onder controle te krijgen én houden!

Meer rendement

NAGERECHTEN

Slim inkopen

MAANDMENU

Exclusief bij Sligro

HORECAWIJNEN

Ontwikkel jouw team

ZIN TRAININGEN

Voor meer marge

SLIMME CONCEPTEN

Nagerechten
Maandmenu
Horecawijnen
ZiN
Foodconcepten

Meer marge uit nagerechten

Eindigen met een klapper: het dessert is de laatste kans om je gasten te verrassen. Juist hier liggen kansen om meer marge te maken én een memorabele indruk achter te laten. We inspireren je graag met tips om met nagerechten meerwaarde te creëren, zowel voor een onvergetelijke gastbeleving als tijdswinst in de keuken.

Desserts, het visitekaartje van je kaart

De inkoopkosten stijgen en goed personeel is schaars. Dat maakt het maken van smakelijke en fraaie desserts des te meer tot een uitdaging. We helpen je graag op weg met mooie nagerechten!

Hoe maak ik extra marge met het dessert?

Maandmenu

Als foodprofessional weet je hoe belangrijk het is om je gasten constant dezelfde kwaliteit en vertrouwde smaak te bieden, vooral in tijden van personeelstekorten kan dat erg lastig zijn. Maar hoe kun je ervoor zorgen dat je kwaliteit consistent blijft met minder tijd?

Een maandmenu zorgt voor mooie marges

Een goed doordacht maandmenu of een 'special van het huis' trekt niet alleen gasten aan, het kan zeker ook je marges vergroten.

Ontdek de voordelen van een maandmenu

Betaalbare, exclusieve horecawijnen

Horeca wijnselectie

Ontdek onze zorgvuldig samengestelde horecawijnselectie. Laat je gasten genieten van wijnen die je alleen bij Sligro vindt.

Wijnadvies & -selectie

ZiN trainingen

Training: Menucalculatie en menu-engineering

Na deze training weet je o.a. waarom en hoe je een kostprijs berekent, waar je daarbij rekening mee houdt en hoe je doelstellingen formuleert.

Bekijk training

Training: Horeca Kengetallen

Tijdens deze training kom je te weten hoe je bedrijfseconomisch het maximale uit je onderneming haalt en krijg je concrete tips hoe je de omzet en marge van jouw bedrijf vergroot.

Bekijk deze training

Training: Neuromarketing in de horeca

In deze training krijg je meer kennis over de werking van ons brein. Ga aan de slag met onbewuste keuzes die jouw gast maakt!

Bekijk training

Menucalculatie
Horeca kengetallen
Neuromarketing in de horeca

Slimme foodconcepten voor meer marge

Sommige recepten en concepten bezorgen jou een hogere marge. Makkelijk in voorbereiding en dus minder personeelskosten. Voorbeelden van foodconcepten voor meer marge zijn tapas borrelplanken, tray bakes of loaded-concepten.

Foodswap

Foodswaps zijn slimme aanpassingen van je gerechten waardoor je je winstmarges behoorlijk kunt vergroten. Vervang een kostbaar ingrediënt door een betaalbaar alternatief met gelijke kwaliteit, smaak én gastbeleving.

Lees meer over foodswaps

Slimme Keuken

Met Slimme Keuken bespaar je tijd en personeelskosten zonder verlies van kwaliteit of creativiteit. Slimme Keuken staat voor tijdsbesparing door het gebruik van slimme componenten tijdens de mise-en-place.

Ga aan de slag met Slimme Keuken