• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt
Den Bosch | Oven Aan, Kom Eraan

Peter Derks

Peter Derks is mede-eigenaar van Oven Aan, Kom Eraan. Ze bezorgen vers gekookte ovenmaaltijden in de regio Den Bosch en openden onlangs een tweede vestiging in Nijmegen. Deze Horecaheld maakte een Indische Gado Gado ovenschotel met longtonrijst. 

"Alles wat we inkopen, belandt in de bakjes, we verspillen vrijwel niets"

Peter Derks is mede-eigenaar bij Oven Aan, Kom Eraan in Den Bosch en Nijmegen

‘‘We bezorgen verse, gezonde ovenmaaltijden die klanten thuis kunnen opwarmen.

Je hoeft dus niet af te wachten hoe laat de bezorger voor de deur staat, maar bepaalt zelf hoe laat je eet. We hebben geen uitgebreid menu: je kunt kiezen voor de dagmaaltijd of een van de twee weekmaaltijden. Elke week introduceren we nieuwe maaltijden, waarbij we creatief te werk gaan. We hebben bijvoorbeeld een ovenvariant van Gado gado ontwikkeld. Deze  maaltijd laat goed zien waar we voor staan: verse ingrediënten, veel groente en alles – inclusief de pindasaus - helemaal zelfgemaakt. Alles wat we inkopen, belandt in de bakjes en zo verspillen we bijna niets. Maaltijden die overblijven, worden de volgende dag nog verkocht of gaan naar Too Good To Go. We hebben ook een maaltijdwinkel waar we zelfgemaakte delicatessen verkopen. Hierin verwerken we reststromen van onze leveranciers. Vijftig procent van onze maaltijden is vegetarisch en in de andere maaltijden proberen we het gebruik van vlees zoveel mogelijk te beperken. Zo hebben we in onze rendang de helft van het vlees door groente vervangen, zonder dat je dit proeft. Onze verpakkingen zijn duurzaam, op één dekseltje na. Frustrerend, maar helaas is er nog geen goed alternatief en zijn wij te klein om hier zelf verandering in te brengen. Ook de bezorging pakken we zo duurzaam mogelijk aan. In het centrum bezorgen we met elektrische fietsen, buiten het centrum kunnen klanten hun maaltijd zelf ophalen bij een pick-up point.”

Meer Horecahelden

  • Arnhem | Kies•Menu

    Bauke Dekker

    Kiezen voor duurzaamheid en 100% elektrische bezorging. Bauke weet wat futureproof ondernemen is!

  • Breda | Nerdish

    Felipe & Marconi Moscoso Cruz

    Deze 'Online foodhall' bezorgt gerechten uit verschillende wereldkeukens vanaf één plek.

  • Eindhoven | Dirty Fries

    Hugo van Wandelen

    Bezorging op e-bikes, verpakkingen van suikerriet en frites met luxe vega toppings. Kijk binnen bij Hugo van Dirty Fries uit Eindhoven.

  • Alle Horecahelden

    Van ondernemers en chefs tot gastheren en gastvrouwen. Laat je inspireren door de bevlogen verhalen van deze toppers uit de horeca.

Hot topics