Aardappelen, Groenten, Fruit

Ingemaakte, knapperige groenten

Hele zeebaars met gesmoorde groente en een puree van aardappel en bloemkool

Radijsjes en bloemkool, geroosterd met miso

Alcoholvrije spritz met Fluère Bitter, alcoholvrije mousserende wijn en sodawater

Alcoholvrije cocktail met Fluère Smoked Agave, limoen en grapefruit

Alcoholvrije cocktail met Fluère Raspberry Blend en tonic water

Alcoholvrije cocktail met Fluère Original Botanical Blend en tonic water

Korean hotpot met rauwe groente en geroosterde kipdijfilet

Korean hotpot met rauwe groente en geroosterde eendenfilet

Hele zalmzijde uit de oven met gesmoorde groente, tobikokaviaar en tijm.

Geroosterde bavette met gemarineerde groente en wasabikroepoek.

In deze variant verwerkten we mais en reuzel in het deeg. In de vulling uiteraard stoofvlees, maar ook allerlei kleurrijke groenten. Ernaast een kleurige salsa.

Door poffertjes te voorzien van een aanzienlijke hoeveelheid gekleurde groente worden ze ook nog eens een stuk gezonder. Rood voor biet, wortel voor oranje en spinazie voor groene poffertjes.

Maïskip suprême filet uit de oven met gemengde groenten, waaronder maïs, wortelen, bleekselderij en rozemarijn.

Een zoet én hartig begin van de dag, waarmee je gast al een heel eind op weg is naar de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente en fruit. De ketjapdressing past perfect bij deze roedjak-achtige ‘salade’.

Gemarineerde en gebrande zalmfilet met gemarineerde bietjes, zeebanaantjes en zeewierkaviaar

Duurzaam en BEWUST gerecht: Crèmesoep van kropsla met ingelegde zoetzure groente en gepocheerd ei

Cocktail van huisgemaakt gemberbier met tequila en rabarber

Een heerlijke vega Club Sandwich met gegrilde groente en de pittige smaak van Like!Mayo Chipotle.

Borrelplateau met gemarineerde groente en hummus

Gekookte kwarteleitjes in een laagje gehakt, geserveerd met mosterd en gefermenteerde groente

Mocktail met huisgemaakt gemberbier, ahornsiroop en kaneel

Mocktail met huisgemaakt gemberbier, ahornsiroop en kaneel

Kant-en-klare salade met gegrilde groente van de barbecue.

Futureproof

IJs van groente prikkelt de zintuigen. Door zoete aardappels te gebruiken en te garneren met een crunch van kletskoppen, is dit ijs toch toegankelijk.

Lente 2022 Nieuwe Lente

Pistolet met geroosterd buikspek, roompaté en gemarineerde groente.

New Food Generation

Een fusie tussen een loempia en shoarma. De gefrituurde rol gevuld met lamsvlees en groente wordt geserveerd met zuurdesem pitabrood en yoghurt. Het gerecht wordt extra bijzonder door de zelfgemaakt, pittige harissa.

Zachtgegaarde hertensukade in zijn eigen jus met grillgroente, krieltjes met rozemarijn en een chutney van rode ui en port.

Cocktail van alcoholvrije gin met cranberry’s, vijgen en rozemarijn

Hele groenten, gepoft in een kruidige zoutkorst

Gazpacho van rode biet met knapperige groente.

Zijdezachte smoothie van avocado, banaan, groene groente en amandelmelk.

Gemarineerde, knalpaarse inktvis met gemarineerde paarse groente

Tomatensoep met tuinboontjes, paprika en gezouten citroen. Een smaakvolle vegetarische variant op tomatensoep met balletjes voor op uw menukaart.

"Laksa" Pompoen curry

Salade geitenkaas met bietjes en balsamico

Door wortel, pastinaak en spruitjes te combineren met rode en gele biet ontstaat al een heel uitgebalanceerd gerecht. De bijpassende groente-sappen maken het af.

Weer eens een heel andere basis voor crêpesbeslag: aardappelen of groente. Voor eerstgenoemde kun je eenvoudigweg puree verdunnen tot een handzaam beslag. Als groente is courgette heel geschikt: rauw geraspt en ontdaan van zoveel mogelijk vocht.

Bibimbap is een Koreaans hoofdgerecht van rijst met vlees, groente en ei.

Groente aubergine tosti